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Bacalao Escalfado – Nuestra Sugerencia De Receta Clásica

Si estás buscando un plato de mariscos delicioso y saludable, ¡no busques más allá de nuestra receta clásica de bacalao escalfado! Este plato es perfecto para quienes aman el sabor del pescado fresco pero no quieren agregar calorías o grasas innecesarias a su dieta. Nuestra receta es simple pero elegante, con tiernos y suculentos filetes de bacalao escalfados en un sabroso caldo de vino blanco, hierbas y jugo de limón. Este plato no solo es delicioso, sino que también está repleto de proteínas, ácidos grasos omega-3 y otros nutrientes esenciales que son esenciales para mantener un estilo de vida saludable. Entonces, ya sea que esté buscando impresionar a los invitados en una cena o simplemente quiera disfrutar de una comida sabrosa y nutritiva, ¡pruebe nuestra receta de bacalao escalfado y experimente lo mejor que los mariscos tienen para ofrecer!

Consejos para hacer el bacalao escalfado perfecto

La caza furtiva es una técnica de cocción que consiste en hervir a fuego lento los alimentos en un líquido, que suele ser agua o caldo. Los alimentos escalfados son conocidos por su ternura, suculencia y capacidad para retener sus sabores y nutrientes naturales. El escalfado es un excelente método de cocción para pescados delicados como el bacalao porque permite que el pescado se cocine suavemente sin volverse duro o seco. Aquí tienes algunos consejos para hacer el bacalao escalfado perfecto.

1. Elige el pescado adecuado

El primer paso para hacer el bacalao escalfado perfecto es elegir el pescado adecuado. Busque bacalao fresco capturado en la naturaleza que sea firme, húmedo y tenga un sabor suave y dulce. Evite el bacalao congelado o de piscifactoría, ya que puede ser duro y tener un sabor a pescado.

2. Usa un caldo sabroso

La clave para hacer un bacalao escalfado sabroso es usar un caldo lleno de sabor. Para nuestra receta, usamos una combinación de vino blanco, hierbas y jugo de limón para infundir al bacalao un sabor brillante y picante. También puede agregar otros ingredientes como ajo, jengibre o chiles para agregar más profundidad y complejidad al caldo.

3. Pochar el bacalao suavemente

Para asegurarse de que su bacalao se mantenga tierno y suculento, es esencial escalfarlo suavemente. Comience poniendo el caldo a fuego lento a fuego medio. Luego, agregue los filetes de bacalao al caldo y cocine a fuego lento durante 5-8 minutos, o hasta que el pescado esté opaco y bien cocido. Tenga cuidado de no cocinar demasiado el bacalao, ya que puede volverse duro y seco.

4. Sirve con tus acompañamientos favoritos

El bacalao escalfado es un plato versátil que combina bien con una variedad de guarniciones. Puede servirlo con verduras al vapor, papas asadas o una ensalada simple para crear una comida bien balanceada y nutritiva. También puede agregar una cucharada de alioli o salsa tártara para realzar el sabor del plato.

Receta de Bacalao Escalfado

Ahora que ya sabes cómo hacer el bacalao escalfado perfecto, es hora de probar nuestra receta clásica. Esta receta es simple pero elegante y seguramente impresionará a sus invitados en su próxima cena.

Ingredientes

- 4 filetes de bacalao, sin piel y sin espinas - 1 taza de vino blanco seco - 2 tazas de caldo de pollo o verduras - 2 limones, en rodajas - 1 cebolla, en rodajas - 2 dientes de ajo, picados - 2 hojas de laurel - 2 ramitas de tomillo fresco - Sal y Pimienta al gusto

Instrucciones

1. En una cacerola grande, combine el vino blanco, el caldo, las rodajas de limón, la cebolla, el ajo, las hojas de laurel y el tomillo. Lleve a fuego lento a fuego medio y deje que se cocine durante 5-10 minutos hasta que los sabores estén bien combinados.

2. Sazone los filetes de bacalao con sal y pimienta y colóquelos suavemente en el caldo. Asegúrese de que los filetes estén completamente sumergidos en el caldo.

3. Deje que los filetes se cocinen a fuego lento durante 5 a 8 minutos o hasta que estén opacos y bien cocidos.

4. Retire los filetes del caldo con una espumadera y transfiéralos a un plato.

5. Deseche las rodajas de limón, la cebolla, las hojas de laurel y el tomillo del caldo.

6. Sirva los filetes de bacalao escalfados calientes con sus guarniciones favoritas, como verduras al vapor, patatas asadas o una ensalada sencilla.

¡Disfruta de tu delicioso y saludable plato de bacalao escalfado!

Conclusión

El bacalao escalfado es un plato clásico perfecto para aquellos que aman el sabor del pescado fresco sin las calorías y grasas añadidas. El escalfado es un excelente método de cocción para pescados delicados como el bacalao porque permite que el pescado se cocine suavemente sin volverse duro o seco. Nuestra receta de bacalao escalfado es simple pero elegante y seguramente impresionará a sus invitados en su próxima cena. Entonces, ¡pruebe nuestra receta y experimente lo mejor que los mariscos tienen para ofrecer!

Ideas para preparar un menú Bacalao Recetas de Escalfado
Nuggets de pescado fritos al horno

Los nuggets de pescado fritos al horno pueden ser una buena receta para ampliar su repertorio de platos principales. ¿Cuidando tu figura? Esta receta pescatariana tiene 264 calorías , 34 g de proteína y 3 g de grasa por porción. Por $2.91 por porción , esta receta cubre el 23% de tus requerimientos diarios de vitaminas y minerales. Esta receta sirve para 4 personas. No mucha gente hizo esta receta y yo diría que dio en el clavo. Esta receta de Taste of Home requiere filetes de bacalao, pan rallado sazonado, sal y pimienta. Desde la preparación hasta el plato, esta receta tarda aproximadamente 25 minutos . Teniendo en cuenta todos los factores, esta receta obtiene una puntuación cucharacular del 63% , lo cual es sólido. A los usuarios a los que les gustó esta receta también les gustaron los Nuggets de pescado frito al horno , los Nuggets de pollo fritos al horno y los Nuggets de pescado frito .

Sopa de pescado favorita

Nunca es posible tener demasiadas recetas de platos principales, así que prueba la sopa de pescado favorita. Una porción de este plato contiene alrededor de 16 g de proteína , 10 g de grasa y un total de 240 calorías . Por $1.4 por porción , esta receta cubre el 15% de tus requerimientos diarios de vitaminas y minerales. Esta receta es para 16 personas. 1 persona ha probado y le ha gustado esta receta. Te lo ofrece Taste of Home. Dirígete a la tienda y compra perejil, filetes de bacalao, leche evaporada y algunas cosas más para prepararlo hoy. Desde la preparación hasta el plato, esta receta tarda aproximadamente 35 minutos . Es una buena opción si sigues una dieta pescatariana y sin gluten . Con una puntuación cucharacular del 48% , este plato es sólido. Recetas similares incluyen la sopa de ostras favorita de Flo Rae , la sopa de almejas favorita de Nueva Inglaterra en 30 minutos y los tacos de pescado favoritos .

Pollo Con Cebolla Y Naranja

El pollo con cebolla y naranja requiere aproximadamente 40 minutos de principio a fin. Esta receta rinde 4 porciones con 289 calorías , 31 g de proteína y 11 g de grasa cada una. Por $1.59 por porción , esta receta cubre el 20% de tus requerimientos diarios de vitaminas y minerales. 1 persona encontró esta receta deliciosa y satisfactoria. Una mezcla de jugo de naranja, agua, maicena y un puñado de otros ingredientes es todo lo que se necesita para que esta receta sea tan deliciosa. Es una buena opción si sigues una dieta sin gluten y sin lácteos . No a mucha gente le gustó mucho este plato principal. Te lo ofrece Taste of Home. En general, esta receta obtiene una puntuación cucharacular bastante buena del 54% . Recetas similares incluyen bacalao con naranja y cebolla , ensalada de naranja y cebolla y popurrí de cebolla y naranja .

Puré De Papas Con Camarones

El puré de papas con camarones requiere aproximadamente 1 hora de principio a fin. Esta receta pescatariana y sin gluten sirve para 4 personas y cuesta $2,77 por porción . Esta guarnición tiene 474 calorías , 23 g de proteína y 25 g de grasa por ración. Se lo ofrece Foodnetwork. Es perfecto para Acción de Gracias . Si tienes pimienta, tomillo, mantequilla y algunos ingredientes más a mano, puedes prepararlo. Esta receta gusta a 5 amantes de la gastronomía y cocineros. En general, esta receta obtiene una buena puntuación cucharacular del 53% . Si te gusta esta receta, es posible que también te gusten recetas como Puré de papas con camarones , Camarones y salsa marrón con puré de papas casero y Stopa de bacalao y camarones con puré de papas con sal y vinagre .

Salmón Con Ensalada Tibia De Tomate Y Aceitunas

Salmón con ensalada tibia de tomate y aceitunas es un plato principal sin gluten, sin lácteos, paleolítico y primario . Por $5.39 por porción , esta receta cubre el 33% de tus requerimientos diarios de vitaminas y minerales. Esta receta sirve para 4 personas. Una porción de este plato contiene aproximadamente 36 g de proteína , 31 g de grasa y un total de 475 calorías . Se lo ofrece Foodnetwork. 5 personas quedaron impresionadas con esta receta. Dirígete a la tienda y compra miel, aceite de oliva, menta y algunas cosas más para prepararlo hoy. Desde la preparación hasta el plato, esta receta tarda aproximadamente 25 minutos . Con una puntuación cucharacular del 94% , este plato es excelente. A los usuarios a los que les gustó esta receta también les gustó el salmón con ensalada tibia de tomate y aceitunas , el salmón asado con ensalada tibia de tomate y edamame yel bacalao asado con tapenade tibio de tomate, aceitunas y alcaparras .

Bacalao con Salsa de Ruibarbo

Si desea agregar más recetas pescatarianas, sin gluten y sin lácteos a su repertorio, el bacalao con salsa de ruibarbo podría ser una receta que debería probar. Este plato principal tiene 227 calorías , 32 g de proteína y 3 g de grasa por ración. Esta receta sirve para 4 personas y cuesta $3,36 por porción. Será un éxito en tu evento del Día de la Madre . 1 persona se alegró de haber probado esta receta. Una mezcla de filetes de bacalao, aceite de oliva, albahaca y un puñado de otros ingredientes es todo lo que se necesita para que esta receta sea tan sabrosa. Desde la preparación hasta el plato, esta receta tarda aproximadamente 25 minutos . Te lo ofrece Taste of Home. Teniendo en cuenta todos los factores, esta receta obtiene una puntuación cucharacular del 74% , lo cual es sólido. A los usuarios que les gustó esta receta también les gustó Waffles de Ruibarbo con Salsa de Ruibarbo , Pastel de Yogurt de Fresa y Ruibarbo con Salsa de Ruibarbo y Fresa al Ron y Bacalao en Salsa de Tomate .

Bacalao Valnecia Fácil

Bacalao Valnecia Fácil es una receta pescatariana, sin gluten, sin lácteos, entera 30 y con 8 porciones. Una porción contiene 203 calorías , 9 g de proteína y 15 g de grasa . Por $1.49 por porción , esta receta cubre el 13% de tus requerimientos diarios de vitaminas y minerales. Esta receta de Allrecipes requiere bacalao, 1 pimiento, aceitunas reina y 3 cucharadas de jugo y aceite de oliva. Funciona bien como entremés. 1 persona encontró esta receta sabrosa y satisfactoria. Desde la preparación hasta el plato, esta receta tarda unos 15 minutos . Con una puntuación cucharacular del 65% , este plato es bueno. Si te gusta esta receta, echa un vistazo a estas recetas similares: Bacalao al Horno Fácil , ¡Fácil! Bacalao al horno y Tacos fáciles de bacalao y pescado .

Ensalada de judías verdes y patatas

Nunca hay demasiadas recetas de guarniciones, así que prueba la ensalada de judías verdes y patatas. Esta receta sin gluten, sin lácteos, lacto ovo vegetariana y entera 30 sirve para 8 y cuesta 65 centavos por porción . Una porción contiene 172 calorías , 3 g de proteína y 8 g de grasa . 1 persona se alegró de haber probado esta receta. Dirígete a la tienda y compra aceite de oliva, cebolletas, hojuelas de pimiento y algunas cosas más para prepararlo hoy. Se puede disfrutar en cualquier momento, pero es especialmente bueno para el 4 de julio . Se lo ofrece Foodnetwork. Desde la preparación hasta el plato, esta receta tarda alrededor de 40 minutos . Con una puntuación cucharacular del 69% , este plato es bueno. Ensalada de bacalao, patatas y judías verdes , ensalada de judías verdes y ensalada de judías verdes son muy similares a esta receta.

Pan de fiesta

Fiesta Loaf es una receta lacto ovo vegetariana con 6 porciones. Este plato principal tiene 610 calorías , 28 g de proteína y 34 g de grasa por ración. Por $2.37 por porción , esta receta cubre el 24% de tus requerimientos diarios de vitaminas y minerales. 1 persona ha probado y le ha gustado esta receta. Si tienes a mano una mezcla de queso mexicano, tomate, frijoles refritos y algunos ingredientes más, puedes prepararlo. Te lo ofrece Taste of Home. Desde la preparación hasta el plato, esta receta tarda aproximadamente 15 minutos . Con una puntuación cucharacular del 61% , este plato es bueno. Recetas similares incluyen Ackee and Cod Stewart Loaf (Ackee-Saltfish-Bacalao-Bacalao Loaf) , Fiesta Spaghetti y Fiesta Chowder .

Filetes De Bacalao Con Costra De Patata Y Salsa De Mantequilla De Limón

Nunca es posible tener demasiadas recetas de platos principales, así que pruebe los filetes de bacalao con costra de patatas y salsa de mantequilla de limón. Una porción de este plato contiene aproximadamente 37 g de proteína , 60 g de grasa y un total de 956 calorías . Esta receta sirve para 4 personas y cuesta $3,91 por porción. Se puede disfrutar en cualquier momento, pero es especialmente bueno para el día de San Valentín . Una mezcla de huevos, jugo de limón, mantequilla y algunos otros ingredientes es todo lo que se necesita para que esta receta sea tan sabrosa. Esta receta gusta a 1 amantes de la gastronomía y cocineros. Se lo ofrece Foodnetwork. Desde la preparación hasta el plato, esta receta tarda unos 30 minutos . En general, esta receta obtiene una puntuación cucharacular bastante buena del 64% . Recetas similares incluyen filetes de bacalao escalfados con salsa de huevo (Torsk Med Eggesaus) , filetes de bacalao escalfados con salsa de huevo (Torsk Med Eggesaus) y bacalao con salsa de limón y vino blanco con hierbas .

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