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Una receta fabulosa para el lomo de res escalfado

¿Estás buscando una receta deliciosa que impresione a tus invitados? No busques más allá de esta fabulosa receta de lomo de res escalfado. Tierno y jugoso, este plato hará las delicias de los paladares más exigentes. El secreto de esta receta está en el líquido de escalfado, que le da a la carne un sabor rico y sabroso. Lo mejor de todo es que es sorprendentemente fácil de hacer y los resultados seguramente lo complacerán. Tanto si eres un chef experimentado como si eres un novato en la cocina, esta receta es imprescindible para cualquiera que ame la buena comida. Así que encienda su estufa, tome sus ingredientes y prepárese para impresionar con esta fabulosa receta de lomo de res escalfado.

Beneficios del solomillo de ternera escalfado

Antes de sumergirnos en la receta, hablemos de por qué la cocción furtiva es un excelente método de cocción para el lomo de res. El escalfado consiste en hervir a fuego lento la carne en un líquido sabroso, lo que ayuda a mantener la carne tierna y jugosa mientras le da sabor.

El proceso de cocción bajo y lento asegura que la carne se cocine de manera uniforme, para que no termine con puntos demasiado cocidos o poco cocidos. Además, la cocción furtiva es un método de cocción bajo en grasas, por lo que es una opción más saludable que otros métodos de cocción como freír o asar a la parrilla. En general, la caza furtiva es una manera fantástica de preparar el lomo de res, y una vez que lo pruebes, quedarás enganchado.

Ingredientes

- 1 lomo de res de 4-5 libras - 1 cebolla, pelada y cortada en cuartos - 3 dientes de ajo, machacados - 4 ramitas de tomillo fresco - 2 hojas de laurel - 1 cucharada de granos de pimienta negra - 1 cucharada de sal kosher - 1 taza de vino tinto - 6 tazas de carne de res caldo - 2 cucharadas de mantequilla sin sal - Sal y pimienta al gusto

Instrucciones

1. Comienza preparando el líquido para escalfar. En una olla grande, combine la cebolla, el ajo, el tomillo, las hojas de laurel, los granos de pimienta negra, la sal kosher, el vino tinto y el caldo de res. Lleve la mezcla a ebullición, luego reduzca el fuego y déjelo hervir a fuego lento durante 10-15 minutos para permitir que los sabores se mezclen.

2. Mientras el líquido de escalfar hierve a fuego lento, prepare el solomillo de ternera. Recorte el exceso de grasa o piel plateada de la carne y átela con hilo de cocina para asegurarse de que mantenga su forma durante la cocción furtiva.

3. Una vez que el líquido de escalfado haya hervido a fuego lento, retíralo del fuego y deja que se enfríe un poco. Coloque el solomillo de ternera en la olla, asegurándose de que esté completamente sumergido en el líquido. Si es necesario, agregue más caldo de res o agua para cubrir la carne.

4. Regrese la olla a la estufa y vuelva a hervir el líquido de escalfado . Tape la olla y deje que el lomo de res se cocine durante aproximadamente 45 minutos, o hasta que alcance una temperatura interna de 125 grados Fahrenheit para que esté medio cocido.

5. Una vez que el lomo de res esté cocido, retíralo del líquido de escalfar y déjalo reposar durante 10-15 minutos antes de cortarlo.

6. Mientras la carne reposa, cuele el líquido de escalfar a través de un colador de malla fina en una olla limpia. Lleve el líquido a ebullición y déjelo reducir a la mitad, o hasta que alcance una consistencia similar a la de una salsa. Batir la mantequilla sin sal y sazonar con sal y pimienta al gusto.

7. Para servir, corte el lomo de res en rodajas y colóquelo en un plato. Rocíe el líquido de escalfado reducido sobre la carne y adorne con hierbas frescas si lo desea.

Conclusión

Ahí lo tienes, una fabulosa receta de lomo de res escalfado que seguramente te impresionará. El rico y sabroso líquido de escalfado infunde sabor a la carne y la mantiene tierna y jugosa. Además, la caza furtiva es un método de cocción más saludable, lo que convierte a este plato en un placer sin culpa. Entonces, la próxima vez que esté buscando un plato principal espectacular, pruebe esta receta. Tus papilas gustativas (y tus invitados a la cena) te lo agradecerán.

Ideas para preparar un menú Solomillo de ternera Recetas de Escalfado
Solomillo de cerdo untado con especias con puré de raíz de apio y manzana y salsa de sidra

Nunca es posible tener demasiadas recetas de entremeses, así que pruebe el lomo de cerdo untado con especias con puré de raíz de apio y manzana y salsa de sidra. Por $1.95 por porción , esta receta cubre el 13% de tus requerimientos diarios de vitaminas y minerales. Una porción contiene 160 calorías , 5 g de proteína y 4 g de grasa . Esta receta es para 4 personas. Es una buena opción si sigues una dieta sin gluten, sin lácteos y lacto ovo vegetariana . 11 personas han hecho esta receta y la volverían a hacer. Dirígete a la tienda y compra hojas de salvia, vinagre de sidra de manzana, sal y algunas cosas más para prepararlo hoy. Se lo ofrece Foodnetwork. Desde la preparación hasta el plato, esta receta tarda aproximadamente 1 hora y 10 minutos . Considerando todo esto, decidimos que esta receta merece una puntuación cucharacular del 50% . Esta puntuación es buena. Si te gusta esta receta, también te pueden gustar recetas como Solomillo de ternera relleno con judías verdes y puré de raíz de patata y apio , Puré de raíz de apio y manzana , y Puré de raíz de apio y manzana .

Solomillo De Ternera A La Plancha Con Puré De Remolacha Dorada Y Queso Azul

Lomo de ternera a la plancha con puré de remolacha dorada y queso azul es un plato principal para 12 personas. ¿Cuidas tu figura? Esta receta cetogénica, primaria y sin gluten tiene 471 calorías , 24 g de proteína y 37 g de grasa por porción. Por $5.05 por porción , esta receta cubre el 16% de tus requerimientos diarios de vitaminas y minerales. Esta receta de Foodnetwork tiene 1 fans. Si tienes ajo, sal y pimienta, caldo de pollo y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararlo. Es perfecto para el cuatro de julio . Desde la preparación hasta el plato, esta receta tarda unas 9 horas . Teniendo en cuenta todos los factores, esta receta obtiene una puntuación cucharacular del 47% , lo cual es sólido. A los usuarios que les gustó esta receta también les gustó la salsa de remolacha dorada y queso azul , la ensalada de remolacha dorada asada y queso de cabra azul y el lomo de res con queso azul .

Filetes de solomillo de ternera cubiertos con rábano picante y mostaza de Dijon

Los filetes de solomillo de ternera cubiertos con rábano picante y mostaza Dijon pueden ser el plato principal que estás buscando. Una porción de este plato contiene aproximadamente 51 g de proteína, 14 g de grasa y un total de 344 calorías. Esta receta primaria, paleolítica y sin gluten, sin lácteos, sirve para 2 personas y cuesta $6,7 por porción. Allrecipes te lo ofrece. Sólo unas pocas personas hicieron esta receta y yo diría que dio en el clavo. Desde la preparación hasta el plato, esta receta tarda aproximadamente 8 horas y 40 minutos. El día de San Valentín será aún más especial con esta receta. Una mezcla de hojas de estragón, pimienta, hojas de tomillo y un puñado de otros ingredientes es todo lo que se necesita para que esta receta sea tan sabrosa. Con una puntuación cucharacular del 77%, este plato es bueno. A los usuarios a los que les gustó esta receta también les gustó el solomillo de ternera con rábano picante y mostaza, el lomo de ternera con rábano picante y mostaza y el lomo de ternera braseado con salsa de mostaza y rábano picante.

Solomillo de ternera con costra de pimienta

El lomo de res con costra de pimienta podría ser la receta sin gluten que estaba buscando. Esta receta rinde 8 porciones con 493 calorías , 25 g de proteína y 35 g de grasa cada una. Por $4.16 por porción , esta receta cubre el 16% de tus requerimientos diarios de vitaminas y minerales. Si tienes dientes de ajo, cebollino, leche y algunos ingredientes más a mano, puedes prepararlo. 1 persona se alegró de haber probado esta receta. Funciona mejor como plato principal y se hace en aproximadamente 1 hora y 10 minutos . Te lo ofrece Taste of Home. En general, esta receta obtiene una puntuación sólida del 44% . Recetas similares son el lomo de res con costra de pimienta , el lomo de res con costra de pimienta negra y el lomo de res con costra de pimienta negra .

Gyros de carne a la parrilla

Olvídate de salir a comer o pedir comida para llevar cada vez que se te antoje comida mediterránea. Intente preparar Gyros de carne a la parrilla en casa. Una porción de este plato contiene aproximadamente 28 g de proteína, 20 g de grasa y un total de 469 calorías. Esta receta sirve para 10 personas y cuesta $2,45 por porción. Es perfecto para el 4 de julio. Desde la preparación hasta el plato, esta receta tarda aproximadamente 40 minutos. Funciona bien como plato principal bastante económico. 128 personas han hecho esta receta y la volverían a hacer. Si tienes asado de punta de solomillo de ternera, pimienta de cayena, agua y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararlo. Te lo ofrece Taste of Home. Teniendo en cuenta todos los factores, esta receta obtiene una puntuación cucharacular del 93%, lo cual es tremendo. Si te gusta esta receta, es posible que también te gusten recetas como Gyros de carne, Gyros de carne y Gyros de carne y espinacas.

Filetes de ternera con alcachofas

Los filetes de ternera con alcachofas son un plato principal para 4 porciones. Una ración contiene 583 calorías , 46 g de proteína y 42 g de grasa . Por $5.83 por porción , esta receta cubre el 26% de tus requerimientos diarios de vitaminas y minerales. Se puede disfrutar en cualquier momento, pero es especialmente bueno para el día de San Valentín . 1 persona quedó impresionada con esta receta. Te lo ofrece Taste of Home. Desde la preparación hasta el plato, esta receta tarda unos 25 minutos . Una mezcla de mantequilla, pimientos, corazones de alcachofa marinados y un puñado de otros ingredientes es todo lo que se necesita para que esta receta sea tan deliciosa. Es una buena opción si sigues una dieta sin gluten, primaria y cetogénica . Con una puntuación cucharacular del 56% , este plato es bastante bueno. Recetas similares son los filetes de solomillo de ternera con hierbas , los filetes de lomo de ternera Luau y los filetes de solomillo de ternera con peperonata .

Ragú De Tomate Frito, Cebolla Y Champiñones

Nunca hay demasiadas recetas de guarniciones, así que prueba el ragú de tomate frito, cebolla y champiñones. Una porción contiene 111 calorías, 3 g de proteína y 7 g de grasa. Esta receta paleolítica, sin gluten, sin lácteos y lacto ovo vegetariana sirve para 4 personas y cuesta 86 centavos por porción. 27 personas encontraron esta receta deliciosa y satisfactoria. Si tienes albahaca, tomates, sal y pimienta y algunos ingredientes más a mano, puedes prepararlo. Allrecipes te lo ofrece. Desde la preparación hasta el plato, esta receta tarda unos 40 minutos. Con una puntuación cucharacular del 86%, este plato es excelente. Recetas similares son solomillo de ternera marinado con cebolla caramelizada y ragú de champiñones, comer por ocho dólares: crepes de harina de maíz, ragú de champiñones, huevo frito y filetes de berenjena con ragú de calabaza, tomate y champiñones.

Filetes de solomillo de ternera cubiertos con rábano picante y mostaza de Dijon

Los filetes de solomillo de ternera cubiertos con rábano picante y mostaza Dijon pueden ser el plato principal que estás buscando. Esta receta sirve para 2 personas. ¿Cuidando tu figura? Esta receta primaria, paleolítica y sin gluten tiene 344 calorías, 51 g de proteína y 14 g de grasa por porción. Por $6.7 por porción, esta receta cubre el 26% de tus requerimientos diarios de vitaminas y minerales. Esta receta de Allrecipes tiene 14 fans. Dirígete a la tienda y compra filetes de solomillo de res, albahaca, sal y algunas cosas más para prepararlo hoy. Se puede disfrutar en cualquier momento, pero es especialmente bueno para el día de San Valentín. Desde la preparación hasta el plato, esta receta tarda alrededor de 8 horas y 40 minutos. Considerando todo esto, decidimos que esta receta merece una puntuación cucharacular del 91%. Esta puntuación es tremenda. Si te gusta esta receta, echa un vistazo a estas recetas similares: Solomillo de ternera con rábano picante y mostaza, Solomillo de ternera con rábano picante y mostaza y Solomillo de ternera braseado con salsa de mostaza y rábano picante.

Brochetas

Las brochetas podrían ser la receta sin gluten y sin lácteos que estabas buscando. Esta receta rinde 10 porciones con 218 calorías , 26 g de proteína y 3 g de grasa cada una. Por $1.57 por porción , esta receta cubre el 17% de tus requerimientos diarios de vitaminas y minerales. Esta receta de Allrecipes requiere solomillo de ternera, ajo en polvo, jengibre molido y pimientos morrones. 473 personas han hecho esta receta y la volverían a hacer. Funciona mejor como plato principal y se hace en aproximadamente 4 horas y 40 minutos . Considerando todo esto, decidimos que esta receta merece una puntuación cucharacular del 77% . Esta puntuación es buena. Recetas similares son KJ's Kabobs , Cowboy Kabobs y Supreme Kabobs .

Solomillo De Carne A La Pimienta

El lomo de res con pimienta podría ser la receta primaria, paleolítica y sin gluten que estabas buscando. Esta receta es para 10 personas. Este plato principal tiene 376 calorías , 25 g de proteína y 30 g de grasa por porción. Por $3.99 por porción , esta receta cubre el 13% de tus requerimientos diarios de vitaminas y minerales. Una mezcla de pimienta de cayena, pimiento, cebolla en polvo y un puñado de otros ingredientes es todo lo que se necesita para que esta receta sea tan deliciosa. No mucha gente hizo esta receta y 3 dirían que dio en el clavo. Te lo ofrece Taste of Home. Desde la preparación hasta el plato, esta receta tarda aproximadamente 1 hora y 10 minutos . Teniendo en cuenta todos los factores, esta receta obtiene una puntuación cucharacular del 63% , lo cual es bueno. Si te gusta esta receta, echa un vistazo a estas recetas similares: Solomillo de ternera a la pimienta , Solomillo de ternera a la pimienta y Solomillo de ternera a la pimienta .

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