Beneficios de la carne escalfada
Uno de los mayores beneficios de la carne escalfada es que es un método de cocción saludable. Cuando cocina carne en líquido, ayuda a mantener la carne húmeda y tierna sin necesidad de grasas o aceites adicionales. Esto lo convierte en una excelente opción para aquellos que buscan reducir su ingesta de grasas y calorías. Además, debido a que está cocinando la carne en líquido, ayuda a infundirle sabor sin agregar ingredientes poco saludables.
Otro beneficio de escalfar la carne es que es un método de cocción muy indulgente. A diferencia de otros métodos de cocción, como asar a la parrilla o freír, la cocción furtiva le permite cocinar la carne a una temperatura constante, lo que ayuda a evitar que se cocine de más o de menos. Esto lo convierte en una excelente opción para principiantes o para aquellos que son nuevos en cocinar carne.
Por último, el escalfado es un método de cocción muy versátil. Puede escalfar una variedad de carnes diferentes, como pollo, pescado, cerdo y ternera. Además, puede darle sabor al líquido de escalfado de varias maneras para crear diferentes perfiles de sabor. Esto significa que puede crear una variedad de platos diferentes utilizando el mismo método básico de cocción.
Solomillo De Cerdo Escalfado Con Manzanas Y Mostaza
Una deliciosa receta de carne escalfada es el lomo de cerdo con manzanas y mostaza. Esta receta es fácil de hacer y está llena de sabor.
Ingredientes:
- 1 lomo de cerdo - 2 manzanas peladas y cortadas en rodajas - 1/2 taza de sidra de manzana - 1/4 taza de mostaza Dijon - 1/4 taza de miel - 1/4 taza de vino blanco - Sal y pimienta al gusto
Instrucciones:
1. Precaliente el horno a 375 grados F.
2. Sazone el lomo de cerdo con sal y pimienta.
3. En una sartén grande, combine la sidra de manzana, la mostaza Dijon, la miel y el vino blanco.
4. Agregue el lomo de cerdo a la sartén y hierva el líquido a fuego lento.
5. Cubra la sartén y colóquela en el horno. 6. Cocine durante 20-25 minutos, o hasta que el cerdo esté bien cocido.
7. Retire la sartén del horno y transfiera la carne de cerdo a una tabla de cortar.
8. Agregue las manzanas rebanadas a la sartén y cocine a fuego medio hasta que estén tiernas.
9. Sirve el cerdo con las manzanas cocidas y el líquido de pochar.
Esta receta es una deliciosa combinación de sabores dulces y salados. Las manzanas y la miel le dan un toque de dulzura al plato, mientras que la mostaza Dijon y el vino blanco le dan un sabor ácido. El resultado es unplato sabroso y saludable.
Solomillo De Ternera Escalfado Con Salsa De Vino Tinto
Otra deliciosa receta de carne pochada es el solomillo de ternera con salsa de vino tinto. Esta receta es perfecta para una ocasión especial o una cena.
Ingredientes:
- 1 solomillo de ternera - 1 botella de vino tinto - 1 cebolla picada - 2 dientes de ajo picados - 1 hoja de laurel - Sal y pimienta al gusto
Instrucciones:
1. Precaliente el horno a 375 grados F.
2. Sazone el lomo de res con sal y pimienta.
3. En una sartén grande apta para horno, combine el vino tinto, la cebolla picada, el ajo picado y la hoja de laurel.
4. Agregue el lomo de res a la sartén y hierva el líquido a fuego lento.
5. Cubra la sartén y colóquela en el horno.
6. Cocine durante 20-25 minutos, o hasta que la carne esté bien cocida.
7. Retire la sartén del horno y transfiera la carne a una tabla de cortar.
8. Colar el líquido de escalfado en una cacerola y llevar a ebullición.
9. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento el líquido hasta que se espese en una salsa.
10. Sirva la carne con la salsa de vino tinto.
Esta receta es una combinación clásica de carne de res y vino tinto. El líquido de escalfado ayuda a mantener la ternera tierna y jugosa, mientras que la salsa de vino tinto añade un rico y sabroso final al plato.
Pollo Escalfado Con Limón Y Tomillo
Si buscas una receta de carne escalfada sencilla y saludable, prueba el pollo escalfado con limón y tomillo. Esta receta es perfecta para una cena rápida y fácil entre semana.
Ingredientes:
- 4 pechugas de pollo - 4 tazas de caldo de pollo - 1 limón, en rodajas - 4 ramitas de tomillo fresco - Sal y pimienta al gusto
Instrucciones:
1. Sazone las pechugas de pollo con sal y pimienta.
2. En una cacerola grande, combine el caldo de pollo, las rodajas de limón y el tomillo fresco.
3. Agregue las pechugas de pollo a la cacerola y hierva el líquido a fuego lento.
4. Cubra la cacerola y cocine durante 20-25 minutos, o hasta que el pollo esté bien cocido.
5. Retire el pollo de la cacerola y transfiéralo a una tabla de cortar.
6. Rebana el pollo y sírvelo con el líquido de escalfar.
Esta receta es una excelente opción para aquellos que buscan una opción de cena saludable y fácil.
El limón y el tomillo aportan un toque fresco y sabroso al plato, mientras que el líquido del escalfado mantiene el pollo húmedo y tierno.
Conclusión
La carne escalfada es una excelente opción para aquellos que buscan una forma saludable y deliciosa de cocinar carne. Este método de cocción es versátil, indulgente y se puede utilizar para crear una variedad de platos diferentes. Ya sea que esté escalfando cerdo, ternera, pollo o pescado, el resultado es un plato tierno y sabroso que seguramente lo impresionará. Entonces, ¿por qué no probar la caza furtiva y ver qué platos deliciosos puedes crear?